プレレッスン３回目

昨日は3回目のプレレッスンを開催しました
来てくれた友人はお菓子作りが大好き
以前にパンも何回か一緒に作ったことがあります
さすがにこね方も上手で
きれいに焼き上がりました
２歳の男の子と５ヶ月の妹ちゃんを連れて来てくれました


メニューはミニバゲットと自家製酵母のイングリッシュマフィン
ミニバゲットは切り込みを入れて
ミルクフランス風に特製ミルクリームをたっぷり絞り入れます
色々試作してこれだ、と思うクリームが出来ました
マフィンは前日仕込んだ自家製レーズン酵母の種
ゆっくり優しく膨らんで、しっとりもっちり焼き上げます





マフィンはプレーンといちじくを入れたもの



ランチはかぼちゃのポタージュと

ブロッコリ、マッシュルームのサラダ





お兄ちゃんは今日は

一緒にこねこねはできなかったけど

楽しそうにマフィンにハムとチーズを

挟んでくれました

ミルクフランスは甘いけど一本ペロリと食べられちゃうんですが

カロリーが凄いんです！

このクリームもバターや牛乳で仕込んでありますが

植物性のオイルや豆乳のバージョンも

試作してみようと思っています

身体の負担やおなか周りのために．．．

でも甘いおやつパンて食べていて本当に

幸せな気分になりますね

遠方から車で来てくれた友人に感謝です