湘南・平塚の自宅パン教室
白神こだま酵母で作る、美味しい優しいパン作りを一緒に楽しみませんか

ッスンを開催しています



2016/12/21

パンと、椅子と、トランポリンと

こんにちは
さてさて、早くも月曜日から次女が冬休みに入り
にぎやかな日々が始まっています


来月のパン・ド・ミレッスンのもう一つのメニュー
マフィンの試作も始めています

コロンとしたフォルムが好きなので
高さ6センチの極厚マフィン


外はカリっ、中はしっとり美味しい~
でも高さはもう少し低いほうが食べやすいですね(^^;
今、林檎酵母も育て始めているので、
シンプルに天然酵母、もしくはフィリングを入れてみても美味しそうです
極厚マフィン、色々新しい発見がありました



試作後は、仕事モードからシフトチェンジも兼ね
ぽかぽか日よりだったので、次女とお出かけ
二宮のラディアン花の丘公園に行ってきました♪
裏テーマは
以前から行ってみたかったboulangerie yamashita にも行くこと!


まずはランチを買いにyamashitaさんへ
二宮駅から歩くこと12.3分
入口にY Chairが置かれてるなんて、
贅沢な演出、それだけで心を鷲掴みです♡
ハード系が多くて、味わい深そうなパンが並んでいました


特にこのブルーチーズとナッツのパン、美味でした
あんこ好きな娘は抹茶のあんぱん、
私は他にロデブやバゲットなどいくつか購入して公園へ


なんて気持ち良い高低差



ぽよんぽよん飛べる遊具も楽しい~
次女もまた姉とお友達と来たい、と気に入った様子
私もまたyamashitaさんに来たい、と二人で意気投合して帰ってきました


※1月の *パン・ド・ミ レッスン*募集始まりました
詳しくはこちらをご覧ください
お申込みお待ちしていますね!




2016/12/14

*クグロフレッスン*終わりました♪

こんにちは!
毎日乾燥してますね
我が家は加湿器もfull活動してますが
いくつか花を飾って、たっぷり水がはいった花器をいたるところに
置いてます


クリスマスの*クグロフレッスン*も無事終了しました
お菓子っぽさを目指した生地だったので
ベタベタと扱いつらかったと思いますが、
みなさん頑張ってこね上げてました




型は全員Sサイズを選ばれてました
可愛いいサイズなので、プレゼントにされるとおっしゃってたり、
チョコ掛けと粉糖と両方選ばれて、違う雰囲気を楽しんでましたね










デザートのクレメダンジュも、気に入ってくださった方が多かったです
オーブンでパンを沢山焼くので
デザートはなるべく焼かないもの、そして簡単に家で
作りやすいもをいつも心がけています

リッチなクグロフ、おやつにはシュトーレンと
私の胃袋はすでにかなり満たされています(^^;が、
これから忘年会だったり、お正月にかけて
まだまだ食べること、楽しいこと目白押しですよ~
元気に乗り切りたいですね!

*honoka*のレッスンも
毎月お越しくださる方や、お問合せも増えてきて
嬉しい限りです♡
6月にスタートした時に比べると
少しずつレッスンの運び方も慣れてきました

また来年も楽しく、気分転換できるような、
そして日々のパン作りが少し身近に感じられるような
教室やレッスン作りをしていけたらなぁと思っています♪
お越しくださった皆さまありがとうございました








2016/12/12

*パン・ド・ミ レッスン* のご案内

こんにちは
大変遅くなってしまいましたが
次回、年明け1月から始まるレッスンのご案内になります


美味しい国産小麦を使って
パン・ド・ミを作りましょう


もちもちで、毎日食べても飽きのこない食感
を目指して試作を重ねました












半年くらい前に購入したBALMUDAトースター、
それまではずっとオーブンでリベイクしていましたが
家族が使えなくて困っていたので、遂に仲間入りしました(^^;
やっぱり優秀な焼きあがりです
パン・ド・ミ発酵中にマフィンも作ります(こちらはデモ)
BALMUDAトースターも使ってランチ作りをしますので
お楽しみにして下さいね


日程
  1月 20(金)満席になりました 24(火)満席になりました 27(金)満席になりました
  2月 2(木)満席になりました 3(金)


時間
 10:00~14:00頃 


レッスン料金
 4500円 (お釣りのないようお持ちください)

 パン・ド・ミ1斤お持ち帰り マフィン+ランチ+デザート+ドリンク付

  お申込み前に必ずこちらをお読み頂きメールにてお申し込みください
 後日、確認のメールをお送りします


 honokanajikan*gmail.com 
  (迷惑メール防止のために変換してください)


お問合せ等もお気軽にどうぞ


皆様とお会いできますことを楽しみにしています















2016/12/11

イベント

こんにちは
風が寒くなってきましたね
冬将軍到来、というんでしょうか


今日は生活クラブ西海岸デポーOPEN1周年記念
cafeのイベントの日でした
早朝から久しぶりに沢山パン焼きをしましたよ~
楽し過ぎでした♪


半分は前日からのオーバーナイト
当日仕込みもより美味しい生地にしたいと
酵母を減らして発酵長く、と時間は逆算していたものの
意外と上がってこなくて
時間いっぱいいっぱいで納品になりました 汗
ホットドッグ、メロンパン、フォッカッチャ(プレーン&チョコ)です










シェフのちらし寿司弁当も美味しそうだし、可愛かったんですが
撮り忘れました
結構慌ててたみたいです(^^;


全て完売しました♪
またこんな機会があれば、ご案内しますね


やっぱりパン焼きは楽しいです
それを買って頂いて、食べて頂くのはもっと
嬉しくて楽しいこと♪
お越し頂いた皆さま、本当に有難うございました











2016/12/09

サンタさんへの・・・

こんにちは
クグロフレッスンも終盤に入りました
こねるのが少し大変な生地ですが、
みなさん頑張ってこねて、素敵に焼き上げています♪


クリスマスも近づいてきましたね
先日こっそりと娘たちのプレセントを準備


去年、うっかりネットで注文したら
受け取るときに本人たちがいて
鋭い次女なんかは気付きそうになっていたので 汗
今年はお店で買いました☺


先日、長女が寝る前にサンタ宛に手紙を書いてたので
見せてもらうと
『サンタさんへのしつもん』と、
10個くらい書いてました
端っこに、(ぜんぶこたえてね!
えんぴつはこれをつかってもいいけど らいねんはもってきてね!)
と、サンタも大変だな~(笑


まだまだほのぼのしているひとたちでしたー


*honoka*のシュトレンもラッピングをして
それぞれお嫁にいっています♪


私もプレゼント、そろそろ決めないと
(候補があり過ぎて困っています(^^;)





















2016/12/04

クグロフ&チャバッタ

こんにちは
先週もレッスン楽しく進みました♪








続々と焼き上がりました、
ランチタイム中に
急冷しておいたクグロフも、お化粧をしてすっかり、クリスマスの雰囲気に
ご試食でシュトレンもお出ししています


沢山並んでいて可愛いらしい眺め~☺、
とお越し頂いた生徒さんがおっしゃっていて
私も嬉しく眺めていました


今月はクグロフがメインですが
もう一つのメニュー、チャバッタも好きなパンです
シンプルな材料なので粉の風味がダイレクトに感じられ
しっとりもっちり、そのまま何もつけなくともいけちゃいます
打ち粉の扱いのポイントを押さえたら、ご自宅でも
トライしやすいパンだと思いますよ



これからお越しくださる方
クグロフはもちろんチャバッタもお楽しみにしてくださいね♪




*13(火)のレッスンのご案内ができます
  ご参加是非お待ちしています♪
  
  *クグロフレッスンのご案内*




*OPEN1周年イベントのご案内*
 12月9.10.11にいつもおやつパンを納品している、生活クラブ西海岸デポーが
 OPENして1周年の記念イベントを行います
 11(日)にカフェでお惣菜パンやおやつパンの販売をします
 いつもより沢山焼きます~


 是非是非遊びに来てくださいね♪



生活クラブ ひらつか西海岸デポー

OPEN1周年イベント 12月9.10.11 日     11:00 open