湘南・平塚の自宅パン教室
白神こだま酵母で作る、美味しい優しいパン作りを一緒に楽しみませんか

ッスンを開催しています



2017/10/30

*秋のクーロンヌ*レッスン終わりました

こんにちは
白神こだま酵母のパン教室*honoka* のfumieです
二週連続の台風でしたが、関東地方は昨夜のうちに
通り過ぎてくれたようで、本日は快晴になりました♪

週末はお隣の大磯で開催していた
大磯うつわの日に行ってきましたよ
小雨もやんでくれて、てくてくと歩いてまわりました


大磯は小さなギャラリーやカフェが点々とあり、
静かでとても素敵な雰囲気です
知らなかったお店もいくつか見るけることができました 
またお天気の日にゆっくり遊びに来ようと思います
帰りに大磯に行くと立ち寄る駅前のパン屋さん、パンの蔵にも寄り道
イノウエというポンデケージョのようなもちもち揚げパンを買いました
井上蒲鉾店の蒲鉾入り♡
おつまみにもなりそうなしっかりとした味で美味でした

さて、レッスンの様子もご紹介♪
さつまいもがゴロゴロ入って秋の味覚を閉じ込めた*秋のクーロンヌ*
皆さん、さつまいもと胡麻の量の多さにも驚いていました
さつまいもはオーブンでじっくり焼きいもにして、しっとりした甘みを出し、
+キビ糖でキャラメリゼしています


胡麻のみの生地でタバティエール、シャンピニオン成型も作りました


ランチメニューは
ゴボウとベーコン、しめじのグラタン
カブとじゃがいものスープ
デザートは
バナナのココナッツパウンドケーキ
をお出ししました

いつもお越し頂いている生徒さん達は
皆さん手つきがとても良くなってきて
少しべたついたセミハードの生地でも
上手に成型されていて、嬉しい限りです
いつも赤ちゃん連れでお越しくださる生徒さん、
ランチの時は丁度お昼寝タイムになってくれて、
ママもゆっくりランチタイムを過ごせましたね

今月もみなさんと楽しくパン焼きができて、とても感謝です
お越しくださり有難うございました

☆*honoka* のレッスンについてはこちらをご覧ください

☆11月のレッスンは*ツォップ*です
 珈琲風味の甘い編み編みパンです
 11/21のみ1席空きがあります
 
☆12月のレッスンはスケジュールの都合がつかないため
 お休みになります
 申し訳ありませんが、宜しくお願いします






2017/10/29

旅するKitchenへ♪

こんにちは
白神こだま酵母のパン教室*honoka*のfumieです
10月のレッスン*秋のクーロンヌ*も先週無事に終了しました
レッスンの様子はまた改めてUPします♪

先週末に、旅するKitchen✈**秋のエスニックレッスン**
に行ってきました
夏のレッスンから早くも秋のレッスン、と時間の流れが早すぎて
少し焦りましたが(苦笑!とても楽しみしていました♪

いつもながら、素敵な笑顔のhirokoさんに出迎えてもらい、
すっかり気持ちもほぐれ、食べる気満々です
いつも書いていますが、パンの勉強では座学やこねたりで
頭も体もパンパンになるので
エプロンいらずのおもてなし教室って本当に嬉しいんです♡

テーブルコーディネートはこんな雰囲気
シックなアジアンテイストで落ち着きますね、素敵です
タイから空輸している蘭のお花の色も鮮やか、
中央にはシャーペンというシュリンプクラッカー

 ウェルカムティーでバタフライピーティーという
色が変化していくハーブティーを頂きました
上から時計回りに、透明からブルーに
ライムを絞ってパープルに変化していきました

ヤムガランプリー:キャベツのサラダ

今回はレストランではあまり出会えない
タイのおうちごはんをテーマに、身近な素材で簡単に出来るものを
紹介してくださっています
ナンプラー、シーユーカオ(旨味の強い醤油)、ナンプリックパオ(チリインオイル)
主にこの3つの調味料で調理されています
日本でも手に入り入りやすいものばかりです
ガイヤーン:台風焼き鳥
グリルで皮パリに焼きあがったガイヤーンはナンプラーベースの付けダレで
食べるとまた美味
追いパクもして(*^^*)
クンオップウンセン:エビと豚肉と春雨の蒸し物

ホイライパットプリックパオ:あさりのナンプリックパオ炒め
どれもアッという間に出来上がるのに
有頭エビやあさりから出るお出汁と調味料が合わさり、
深いコクや、味わいがありました
辛さも控えめにしてもらっているので、箸が止まりません

トロピカルココナッツクッキー&タピオカココナッツミルク
デザートも2種、別腹なので最後まで嬉しいです


おまけにお土産でナンプラーとシーユーカオを頂きました
教えてもらったシュリンプクラッカーも後日買って作ってみました
カルディで買えるなんて、嬉しすぎる~

今回もたっぷりのお料理と素敵なおもてなしで、
気持ち良く過ごせて、タイ料理がグッと身近に感じられました
ご一緒させて頂いた方がたも素敵な方ばかりで、楽しい時間が過ごせました
有難うございました



☆*honoka*のレッスンについてはこちらをご覧ください

☆11月のレッスンは*ツォップ*です
 21(火)のみ空席1ご案内中です

☆12月のレッスンはスケジュールの都合がつかないため
 お休みさせて頂きます
 申し訳ありませんが宜しくお願いします







2017/10/10

*ツオップ*レッスンのご案内

こんにちは
白神こだま酵母のパン教室*honoka*のfumieです

大変遅くなってしまいましたが、
11月レッスンのご案内になります

編み編みが楽しい*ツオップ*を作りましょう
珈琲風味に生地にチョコチップも入ります
温かい飲み物が恋しいこの季節、
おやつや朝食に、焼き立てのツオップをご一緒に召し上がってみませんか♪


編み方は沢山ありますが
初めての方にも作りやすいタイプをご紹介したいと思います

日程 11月
21(火) 空1席
24(金) 締切りました
30(木) 締切りました

時間
10:00~14:00頃
(多少お時間がお遅くなることもあります)

レッスン料金
¥4,500(お釣りのないようお持ちください)
レシピ代+ご自身の焼き上げたパン+ランチ+プチデザート+ドリンク付

お申込みはメールにてお願いします
調整後、確認のメールお送りします

honokanajikan*gmail.com
(迷惑メール防止のため*を@に変換してください)


皆さまとお会いできますとこ、楽しみにしています




*honoka*のレッスンについてはこちらをご覧下さいませ

☆10月レッスン*秋のクーロンヌ*ご案内中です


☆12月のレッスンはスケジュールの都合がつかないため
 お休みさせて頂きます
 申し訳ありませんが宜しくお願いします






2017/10/09

*ハンバーガー*レッスン終わりました

こんにちは
白神こだま酵母のパン教室*honoka* のfumieです
9月の*ハンバーガー*レッスン、全ての日程が無事に終わりました

お休み開けのレッスンだったので
調子が戻るまで少し時間がかかったり、
家族の体調不良で振替をさせてもらったり
少々ドタバタしていましたが 汗
何とか終えることが出来てほっとしています
お越しくださり有難うございました
皆さん、成型の丸め作業がとても上手
焼き上りもコロン可愛らしく仕上がりました



ランチメニュー
メインはもちろんつくね和風バーガー
シソがアクセントになっています
ピクルス
茄子のポタージュ
レンコンチップ

茄子のポタージュは、皮が真っ黒になるまでグリルで焼いて
とろとろになった中身を使っているので、一瞬茄子とは分からない
甘みのあるポタージュに仕上がりました

持ち帰り作業も、ワイワイと♪

デザートは
栗の渋皮煮&ココアのクッキー

イベントの多いこの季節
運動会や、お出かけに、ハンバーガーをお共にして
もらえたら嬉しいです♪

☆11月のメニューは10日にblogにupします

☆10月レッスン *秋のクーロンヌ* ご案内中です

☆12月のレッスンはスケジュールの都合が付かないため
 お休みさせていただきます
 申し訳ありませんが宜しくお願いします


☆*honoka*のレッスンについてはこちらをご覧くださいませ


2017/10/04

レッスンも終盤です

こんにちは
白神こだま酵母のパン教室*honoka*のfumieです
季節もすっかり秋らしくなってきましたね
先月末は家族が体調を崩し、少しバタバタしていました
*ハンバーガー*レッスンも残すところ一日です
どの日もワイワイ、モリモリ楽しいランチタイムとなっています(^^)

つくねで使用している鶏のひき肉は
ご近所の鳥仲商店さんの挽きたてのお肉です
臭みがなく、とても美味しいです
つくねに決めたのも、いつもフレッシュなお肉が
鳥仲さんで手に入るというのが大きいです
ご近所に美味しいお店があるというのは
とっても嬉しいものですね

そしてレッスンの日は我が家も
夜ご飯はつくね料理
ちょっと楽ちんしています♪
といっても家族は何度も食べているので
ミートソースにアレンジしたりして、楽しんでいます~
レッスンの様子は改めてUPしますね


※11月のレッスンのご案内が遅くなってしまい申し訳ありません
 只今スケジュール調整中です
 日程は2日間になる予定です

※12月のレッスンはスケジュールの都合が付かないため
 お休みさせていただきます
 宜しくお願いします

※10月のレッスンは*秋のクーロンヌ*
 ご案内中です

*honoka*のレッスンについてはこちらをご覧くださいませ